Agar-agar procedente de algas rojas ecológicas con poder gelificante hasta 8 veces superior que gelatinas animales.
Ingredientes:
Agar-agar* (100%).
*Ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica.
“Este producto se fabrica en una planta donde se manipulan frutos secos y soja”
Modo de empleo:
Es un espesante que se utiliza en concentraciones que pueden pasar de 2 a 10 g / l dependiendo de la textura
deseada. Para hacer gelatinas, tenemos que llevar el líquido a ebullición suave y remover durante unos minutos, hasta
que se disuelva en el líquido. Si lo vamos a usar como espesante , no hay que hervir el alimento ya que pierde el poder
de espesar.Se suele usar en repostería, fabricación de conservas vegetales, helados , cuajadas...
| Análisis para 100g | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 720 kJ / 172 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 0.4 g |
| Azúcares | 0.00 g |
| Fibra alimentaria | 86.00 g |
| Proteínas | 0.1 g |
| Sal | 1.25 g |